Favorisées par la nature à dominante calcaire de la rivière, les populations de truites présentent de fortes croissances ainsi qu’une bonne densité sur la majorité de son cours. Considérée à juste titre comme la rivière « mouche » du département, la Dourbie n’en demeure pas moins réputée pour la méfiance extrême de ses truites en raison, surtout les jours de beau temps, d’une transparence de l’eau maximale et déconcertante. Carte de pêche en vente à l'Office de Tourisme ou sur www.cartedepeche.fr
